유대인의빵1 유대인의 빵, 베이글 구멍 뚫린 모양을 보고 도넛인 줄 알고 샀다가 기름기가 없고, 단맛도 거의 없고, 부드럽지도 않은 빵이 있다. 베이글이다. 밀가루 반죽을 링 모양으로 빚은 후, 끓는 물에 데치고 구운 베이글은 16세기에서 17세기 초 동유럽 아슈케나즈 유대인들이 먹던 빵에서 시작되었다고 알려진다. 동유럽 중에서 폴란드는 유대인의 이민을 활발히 받아들여 아슈케나즈 유대인 수가 많았고, 공동체의 규모가 커서 유대인 음식이 폴란드 음식에 많은 영향을 끼쳤다. 베이글은 폴란드에서 슬라브 식사의 주요 음식이 되었으며 폴란드의 유대인 사회에서는 출산한 여성에게 베이글을 선물하는 관습이 있었다고 한다. '베이글'은 반지, 고리를 뜻하는 말이다. 고대 문헌에 따르면 기원전 5세기부터 고대 그리스 사람들이 밀가루와 꿀로 만든 고리 모양.. 2023. 10. 29. 이전 1 다음
